xiaojie907176.1采收时间，霜降后叶片枯落时，即可收获，也可在越冬来春收获。
6.2收获时，在山药地的一头；顺行挖深70-80cm的沟，然后顺次将山药小心挖出，防止损伤，去净泥土，折下上部龙头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成山药片、山药粉等。
6.3贮存时，将山药龙头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃-5℃阴凉通风处保存。
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